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11月は醤油麹で作る定番おかずのレッスンを開催いたします。
9月、10月に発酵弁当専門店の山口飲食さんの店舗でレッスンさせて頂いている醤油麹肉じゃがレッスン
11月から大阪の当教室でも開催させて頂きます。
煮物ってなかなか味が決まらない・・・
だからついつい炒め物や揚げ物に頼ってしまう、、そんなお悩みが即解決できる！！
肉じゃがはお砂糖なしで作ります。ヘルシーで体に優しい肉じゃがレッスンです。
山口飲食さんのホームページはこちらをご覧ください
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徳島でレッスンの様子です
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秋はお醤油ベースのこっくりした味付けのものが食べたくなる季節。
お醤油も美味しいですが、醤油をさらに発酵させた醤油麹には麹の旨味成分がさらにプラスされより一層コクが出て奥深い味に仕上がります。
その旨みはなんと塩麹の10倍と言われています。
今回も簡単に色々な使い方をマスターしていただければと思います。
発酵初心者さんも、発酵レシピを増やしたい方にも参加して頂きやすいように座学とデモ形式のレッスンとなっています。
こんな方におすすめです
- 醤油麹を作って使ってみたい
- 胃腸に優しい体想いの料理を作りたい
- 麹調味料がうまく使いこなせていない
- なんだか疲れが取れない
- 飲食店のレシピを学びたい
無添加生活のはじめの一歩
醤油麹を使うと自然と無添加生活が叶っていきます
醤油麹を使ったら・・・
・おうちごはんに自然と麹が使えるようになります。
・消化促進効果で胃弱の人やご年配の方にも優しいごはんが作れます。
この２点を対面でしっかりお伝えするので、毎日のおうちごはんが健康ごはんに変える為のお悩みが解決できます。
このレッスンで学べること
発酵初心者さん向け『醤油麹肉じゃがレッスン』
①醤油麹を使って「煮る」調理法が身につく
②醤油麹を使った「和える」調理法がわかる
③醤油麹と甘酒を使った砂糖を減らす調理法を知る
④基本の醤油麹作り
この４つをしっかり習得していただくことで発酵生活のハードルがぐ〜んと下がり簡単に無添加で美味しいおかずが作れるようになります。
レッスンで作るメニュー
●醤油麹肉じゃが
●ひじきの煮物
●発酵たまご
●青菜のおひたし
●醤油麹作り
どれも簡単で帰ってすぐ作りたくなるメニューです。
9月開催時の徳島レッスンのお客様のお声をご紹介させて頂きます。
嬉しいお声をたくさん頂けて嬉しいです。アンケートのご協力ありがとうございました。
対面レッスンの学び方
講師が目の前で説明しながらデモンストレーション形式でお伝えします。
みんなの前で料理することもないのでご自身のペースでメモを取りながら学んでいただけます。
なので初めてさんでも安心してお越しいただけるレッスンです。
レッスン予約方法
１、公式ラインから予約
２、当日ご来店
３、レッスンを楽しく受ける
４、お家で作ってみる
醤油麹レッスンは10月17日（火）20時から募集開始させて頂きます。
開催日程
11/19（日）
11/26（日）
12/2（土）時間
11時〜13時料金
6600円●持ち物 筆記用具、エコバッグ（醤油麹&作ったものをお弁当につめてお持ち帰り頂きます。）
食べて帰っていただいてもOKです。お好きな方を選んでくださいね。
お申し込みはこちらの公式ラインから。
レッスンお申込みやご質問などもこちらからメッセージ下さい。
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①お名前
②ご希望日
を送ってください。（メッセージは私にしか届かないのでご安心ください）
教室でお伝えしたいのはお料理のスキルより継続できる麹調味料の使い方
それらをお伝え出来たら、学んでいただいた調理法を他の物でも代用ができるようになる。そうなると料理が苦痛、しんどいから楽しいに変わっていきます。
「私たちは食べた物で出来ている」
「食」の知識が乏しかった私は、お昼はコンビニのお蕎麦やサラダを選んでいるから大丈夫！
1人で食べる夜ごはんはアルミ鍋に入ったおうどんセットに野菜を入れて食べているから健康ごはんを食べているんだと思ってました。
人って突然、病気になるんだと思い知らされたあの時にはもう絶対戻りたくない。
そんなことになる前に「食」の大切を知って頂きたい。
なってからでは辛すぎるから！！
「食」を変えれば人生が変わる。お伝えしたくてお料理教室を始めました。
10年先も元気でいるために、病気になるその前にぜひ「食」を見直してくださいね。
