旬のにんにくで作る にんにく麹レッスン
大阪市福島区の発酵料理教室Mamanでは、旬の国産にんにくを使った「にんにく麹レッスン」を開催します。
発酵が初めての方にも分かりやすく、麹のお話から毎日の家庭料理に取り入れやすい使い方まで丁寧にお伝えします。
にんにく麹は、お肉や魚の下味、炒め物、スープなど毎日の料理に少し加えるだけで、うま味とコクが広がる発酵調味料です。
Mamanのレッスンでは作り方だけでなく、なぜ今この食材を取り入れるのか、、、も大切にお伝えしています。
暑さや湿度で食欲が落ちやすい季節。
昔から、生姜やみょうが、大葉などの香りのよい食材は、夏の食卓で親しまれてきました。
そして今が旬のにんにく。
旬だからこそのおいしさを楽しみながら、毎日の食卓で使いやすいにんにく麹を一緒に作りましょう。
レッスンで学べること
・麹のお話
・食材のお話
・にんにく麹のお話
・にんにく麹の作り方
・毎日の料理への活用方法
レッスンメニュー
・にんにく麹
・チキンと薬味の発酵パエリア
・とうもろこしのすり流し
・たたききゅうり
・茄子の薬味南蛮
・新生姜のジンジャーシロップ
こんな方におすすめです
・発酵調味料を暮らしに取り入れたい方
・にんにく麹を作ってみたい方
・毎日の料理をもっとラクに、おいしくしたい方
・麹を基礎から学びたい方
・旬の食材を使った家庭料理を楽しみたい方
発酵が初めての方も、お一人でのご参加も大歓迎です。
開催日時・場所について
◆ 開催スケジュール・料金
【日程】７月1８日（土）1９日（日)🈵 ２０日（祝）
【時間】 11:00〜14:00
【料金】 7,７00円●持ち物 筆記用具、エプロン、お手拭き
※開催場所：JR大阪環状線『福島駅』より徒歩9分（詳しい場所はご予約確定後にお知らせいたします。）
お申し込みについて
お申し込みは７月６日（月）20：00〜
公式ラインにて募集開始
📝お申し込み方法
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②希望日
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②ご希望日（第1希望・第2希望日複数あればお知らせください。）
一緒に旬の食材を楽しみながら、毎日のごはんに役立つ発酵の知恵をお持ち帰りいただけたら嬉しいです。
皆さまとお会いできることを楽しみにしております。
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