こんにちは。
本日は4月レッスンのご案内をさせて下さい。
目次
「調味料を手作りしたい」そんな生徒様のお声からこのレッスンが誕生しました。
今回お伝えするのはポン酢と白だし。
前回、ものすごく人気だったポン酢レッスンになんと白だしもお伝えしちゃいます。
ポン酢を使ったお料理をお伝えしようと思っていましたが「ポン酢を調味料に使うのは勿体無い！！」
「ポン酢は付けたり、かけたり生で食べたい。」
これも生徒様からのお声。
それならば、もう一つおうちごはんが楽になる「白だし」をお伝えしようと試行錯誤し、やっと納得のいく「白だし」が完成しました。
こんなあなたにおすすめです。
・市販の調味料の添加物が気になる
・せっかく購入した調味料を無駄にすることが多い
・健康的なごはんを作りたい
・なるべく時短で美味しいごはんを作りたい
・忙しくて料理に時間が取れない
・味付けに自信がない
・腸活したい
関西のポン酢コーナーはすごい種類が並んでいます。
先日、スーパーへ行って裏のラベルを確認してみると、無添加だったのは一つだけでした。
関西人が大好きなポン酢！我が家もポン酢が大好きで一升瓶で購入していました。
病気をきっかけに「食」を気にするようになり、お気に入りのポン酢の裏のラベルを見て驚愕（泣）
これを家族に食べさせていたんだと、かなり凹んでしまいました。
そこから手作りするようになり、今では『家のポン酢が１番美味しい」と言ってもらえるようになりました。
我が家のポン酢は子供達が大好きなア○ヒポン酢に近い味付け。
どちらかというと果汁多めの贅沢なポン酢です。
忙しい日や味付けに悩んだ時に大活躍な「白だし」
時短したい時に大活躍してくれる万能調味料「白だし」
受講していただくとお家で簡単に作れるようになります。
おうどんや、炊き込みご飯、卵焼きも簡単に味が決まるのでもう味付け迷子になることはありません。
このレッスンで学べること
・自家製ポン酢の作り方
・白だしの作り方
ポン酢はお一人づつ作って頂きお持ち帰り頂きます。
白だしはデモ形式でお伝えします。
その後に白だしとポン酢を使ったお料理をデモ形式でお伝えいたします。
・出汁香る生姜ごはん
・グルテンフリー腸活お好み焼き
・ポン酢のドレッシング
ランチにはこだわり湯豆腐と自家製味噌のお味噌汁もお出しします。
メニューには私のこだわりがあります。
白だしで作る生姜ごはんはとてもシンプル。だけどとっても美味しい♪まずは白だしの美味しさを知って頂きたいと思います。お伝えする配合を覚えていただくとアレンジ自在に。鯛めし、タコ飯、牡蠣ごはん、かやくごはんなど。旬の食材でお店の味が作れるようになります。
そして、対面レッスンがメインな当教室は関西の方がほとんどです。
関西といえば・・・
そう「粉もん」お好み焼きLOVERです！
ですが、病気をした時から「腸」のために私はずっと我慢してきました。
食べるのが怖くて、でも食べたくて。体に優しいお好み焼きを試行錯誤して出来た我が家のお好み焼きは家族にも大好評！
ほとんど粉は使わず、油もなし。腸活食材をたっぷり使用したグルテンフリー♪罪悪感のない美腸お好み焼きです。
レッスンでお好み焼き？そう思われますか？私は子供の頃家族で、そして子供たちと鉄板を囲んでよく「お好み焼き」を食べました。我が家のおうちごはんにはなくてはならないメニューです。おしゃれなお料理より家庭でよく食べる料理を伝えたいと考えました。
お好み焼きが大好きな皆さまに罪悪感と我慢からさよならして頂きたくてメニューに入れました。
出汁は使わず白だしで作るのでめちゃくちゃ簡単時短で作れます。そして食べた翌日、ものすごくデトックスできます。
その他、白だしを使ったアレンジ方法もお伝え出来たらと思っています。
今日のお昼はお水と白だしで「鍋焼きうどん」
冷蔵庫の余り物で作りましたが、とっても美味しかったです。
開催日時
４月１９日（金）11時〜13時
４月２０日（土）11時〜13時
４月２１日（日）11時〜13時
４月２２日（月）11時〜13時
【定員】４名
【場所】JR大阪環状線福島駅より徒歩9分の自宅です。
【持ち物】エプロン・筆記用具・お手拭き・ポン酢のお持ち帰り用のバック
【お持ち帰り】ポン酢
【レッスン料】８,000円（初めましての方はお手数ですがお振込をお願いしております）
全日程満席となりました。
※場所とお振込方法はお申込み時にお伝えいたします。
こちらの公式ラインからお申込み下さい。
ご質問、リクエスト日時などもこちらからメッセージ下さいね。
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募集は公式ラインから
3月21日（木）20時に公式ラインから募集開始させて頂きます。
レッスンお申込み
①お名前
②ご希望日を送って下さい。
どうぞよろしくお願い致します。
手作り調味料の魅力
調味料は料理において欠かせません。市販の調味料も便利ですが、一度手作りの調味料を試してみると意外に簡単に作れることに驚かれると思います。今回は、なぜ私が自家製調味料をお勧めするのか。その魅力についてご紹介します。
1. 健康と安全性
自家製調味料は、添加物や保存料を使用しないため、より健康的で安全です。手作りすることで余分な化学物質を避けることができます。
2.アレンジの自由度
自家製調味料は、自分の好みや料理に合わせてアレンジすることができます。料理によって配合を変えたり調整することでオリジナルな味を楽しむことができます。（今回は世界に一つしかないマイポン酢を作って頂きます。）
4. 経済的
調味料を手作りすることは、経済的なメリットもあります。市販の高価な調味料と比べて材料費が安く経済的。無添加調味料は意外にお高く、切らしたら近くのスーパーで買えなかったりもしますよね。その点自家製調味料は思い立ったらすぐに作れます。
5. 環境への配慮
自家製調味料を作ることで環境にも配慮出来ます。自分で作ることでパッケージの使用量を減らすことができます。
自家製調味料は健康や味、環境への配慮など様々な面で魅力的です。ぜひ一度、自分で調味料を作って頂き、その違いを実感していただけたらと思います。料理の幅が広がり、新しい楽しみが生まれること間違いなしです。
最後までお読み頂きありがとうございました。レッスンでお会いできたら嬉しいです。
