1月は日本酒を使ったレッスンを開催します。
お料理に日本酒を使うことで驚くほどお料理がおいしくなります。
スーパーで売っている料理酒の原材料には
・果糖ブドウ糖液
・酸味料
・香料
・酒精
などが添加されているものが多く販売されています。
健康のためにお家でお料理しても知らず知らずに体に必要でないものが蓄積してしまう。
日本酒レッスンでは発酵の過程を経た発酵調味料の一つである日本酒を使うことで簡単に味付けが決まり健康と美肌を叶える料理をお伝えいたします。
レッスンの流れ
座学
どんな日本酒を選べばいいの？まずは日本酒の基本から学びます。日本酒とは？そして日本酒を料理に使うメリットを学びます。
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料理デモンストレーション
レシピの解説をした後、デモ形式で日本酒を使った料理の作り方を学びます。デモ形式なのでメモを取ったり写真を撮っていただきながらご自身のペースで学んで頂けます。
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調理
インナービューティダイエットではウォータースチームという油を使わない調理法で美腸を叶えるお料理を作っていきますが、今回は、お水をお酒に変えて調理していくのでより美味しいお料理が出来上がります。
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ご試食タイム
どれも美味しく腸が整うお料理ばかり。本物の日本酒でお料理するとこんなに美味しくなるの？と驚かれること間違いなしです。
日時1月20（土）21（日）22日（月）
時間 いずれも11時から14時ごろ
せっかく使うなら本物の日本酒を選ぼう
選び方は簡単！ただ料理に使うお酒を伝統製法で作られた本物のお酒を選ぶだけ。
料理に使うお酒を選ぶだけでお料理のレベルがアップします。
もしも、お料理の味が決まらず料理することに苦手意識があったり、料理上手になりたいと思っておられたら料理に使うお酒を日本酒に変えることをおすすめします。
正直いうと日本酒を料理に使ってはいたものの料理に使うお酒にそんなに重きを置いていませんでした。
ですが、学んで食べて本当に感動しました。
お出汁がなくても日本酒の旨みで美味しいお鍋が完成したり、お砂糖不使用で酢の物が美味しい。それが簡単に作れるようになる。
まるで割烹料理屋さんのようなたくさんのメニューの数々。
お酒って飲むだけじゃないんです。
アルコールを飛ばしているのでお醤油やお酢のように調味料として使用できるので小さいお子様でも食べれます。
普段の料理がまるで料亭のようなお料理に変わります。
ほんとになんでも美味しくなる！！
そんな日本酒の魅力を存分に知っていただくレッスンになっています。
難しいことは何ひとつなく学べます
「料理酒は何を選べばいいですか？」
「広美さんは何を使ってますか？
「スーパーの安い料理酒はだめですか？」
お越しくださる生徒様からよく質問をいただきます。
座学では日本酒と料理酒の違いや日本酒を使うメリットなどたっぷりお伝えさせていただきます。
座学が終わった頃には日本酒のラベルを読み解けるようになって日本酒を選ぶ力がつきます
レッスンの詳細
それではレッスンの詳細です。
日本インナービューティダイエット協会公式1day講座 with西山酒造
日本酒 for cooking
レッスンで使用するお酒
（株）西山酒造場様
純米酒花子鼓を使ってレッスンを行います。
https://kotsuzumi.co.jp/
ご受講いただいた方には西山酒造場様のオンラインショップで使えるクーポンもお渡しさせていただきます。
こちらのレッスンは西山酒造場様とインナービューティダイエット協会が公式にコラボし
大平みやこ先生が考案されたレッスンとなっております。
https://ameblo.jp/naturalbeautymamakitchen/entry-12830089828.html
日時1月20（土）21（日）22日（月）
時間 いずれも11時から14時ごろ
レッスン料 8800円（協会公式価格）
レッスンメニュー
日本酒を使った手作り調味料をデモ形式でお伝えします。
・煎り酒
・昆布酒
・玉味噌
・日本酒艶めきジュレ
その後に作った調味料と日本酒を使ったお料理をデモ形式でお伝えします。
・昆布酒〆鯛の煎り酒カルパッチョ
・ミニトマトのマリネ（日本酒艶めきジュレを添えて）
・煎り酒の簡単酢の物
・彩り野菜の玉味噌がけ
・ずりきゅう
・インナービューティー発酵美肌酒
全て砂糖、油、化学調味料不使用で作ります。
デモ形式なので人前で調理することがなくメモを取ったり写真を撮ったりとゆっくりご自身のペースで学んでくださいね。
開催場所
大阪市福島区大阪環状線福島駅徒歩9分
お持ち物
エプロン・お手拭きタオル・筆記用具
申し込み方法
募集は公式ラインから12月22日20時から
レッスンお申込みやご質問などもこちらからメッセージ下さい。
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①お名前
②ご希望日時
を送ってください。（メッセージは私にしか届かないのでご安心ください）
